Ceratoniju kafijas automāts tiek izmantots espresso pagatavošanai, ko var papildināt ar biezām piena putām. Šāda veida kafijas pagatavošanas iekārtu izmanto plašs cilvēku loks, sākot no tiem, kas gatavo dzērienu ģimenes vajadzībām, līdz profesionāliem baristiem, kas strādā uz komerciāliem pamatiem. Šajā rakstā mēs izcelsim divus galvenos karobu kafijas automātu veidus un nosauksim to atšķirības, norādīsim pirkuma atlases kritērijus, kā arī sniegsim labāko modeļu izlasi.
Saturs
Kas ir ceratoniju kafijas automāts - kā tas darbojas
Līdzīgs nosaukums radās, jo bija neliels trauks iemigšanai maltā kafija vai saspiestas tabletes ievietošana, ko sauc par ragu. Vēl viens ārvalstīs lietots nosaukums ir turētājs.
Atsauce. Dažos modeļos vienlaikus ir divi ragi, kas ļauj vienlaikus piepildīt vairākas dzēriena tases. Šādām opcijām ir pusautomātiska vai automātiska kafijas pagatavošanas sistēma, un tās ir paredzētas lieliem apjomiem.
Ragu kafijas automātu vispārējā darbības metode ir balstīta uz ūdens sildīšanas procesu, kas zem spiediena tiek izspiests cauri kafijai un ielej tasē. Ierīces konstrukcijā iespējams nodrošināt arī papildu tvaika izvadi, kas nepieciešama piena putu pagatavošanai.
Carob kafijas automātu veidi
Pamatojoties uz vispārējo darbības principu, ceratoniju kafijas automāti ir sadalīti divās galvenajās šķirnēs - tvaika un sūkņa. To atšķirība ir spiediena spēkā, ar kādu tiek piegādāts ūdens, kas ietekmē dzēriena garšu. Apskatīsim šos veidus sīkāk, izceļot to īpašības, pozitīvās un negatīvās puses.
Tvaiks
Šāda veida ceratoniju kafijas automātam ir vienkāršs dizains un šāds darbības princips:
- Speciālā tvertnē savāktais ūdens tiek uzkarsēts līdz 98-100 grādu temperatūrai.
- Tvaiks veidojas no apkures, tā spiediens nepārsniedz 4 atmosfēras - tā ir maksimālā vērtība, ko var sasniegt bez papildu konstrukcijas elementiem.
- Spiediens iedarbojas uz ūdeni, kas sāk izplūst no tvertnes, ejot cauri konusā esošajai kafijai.
Galvenās tvaika kafijas automātu funkcijas ir:
- ūdens tvertne ir maza, jo tās darbībai nepieciešama vienmērīga un spēcīga sildīšana;
- nav termostata - ūdens tiek uzkarsēts gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai;
- zems spiediens;
- rupjāka kafijas garša pie izejas, kas skaidrojama ar gatavošanas apstākļiem - pagatavošana notiek ar ļoti karstu ūdeni;
- Ir manuāls cappuccinatore.
Ņemot vērā norādītās šāda veida aparātu īpašības, mēs izceļam to izmantošanas priekšrocības:
- pieņemamas izmaksas - no 3 tūkstošiem rubļu;
- mazi izmēri, lieliski piemēroti kompaktām virtuvēm;
- pagatavošana ilgst 2-4 minūtes, kas ir vidēji: mazāk laika tiek pavadīts sūkņa kafijas automātā, vairāk - pilināmā;
- augstās pagatavošanas temperatūras dēļ dzērienā nokļūst vairāk kofeīna – tas kļūst stiprāks.
Bija arī daži trūkumi:
- zems spiediens;
- nav iespēju regulēt temperatūru - kafija tiek pagatavota gandrīz ar verdošu ūdeni, kas samazina tās aromātu;
- ar iebūvēto ūdens tvertni pietiek 2-4 espresso tasītēm;
- ierobežots skaits recepšu, kuras var izmantot gatavošanas laikā - tas ir pamata espresso un kapučīno;
- dažiem lietotājiem ir grūtības iemācīties lietot cappuccinatore.
Tvaika tipa ragveida kafijas automāti būs lielisks pirkums mazai ģimenei vai cilvēkam, kurš dzīvo viens. Tāpat pirkums ir jāiesaka tiem, kuri tikai sper pirmos soļus dabīgās kafijas pagatavošanā un nevēlas pārmaksāt.
sūkņa darbība
Kafijas automāts ar sūkni darbojas pēc līdzīga principa, taču tam ir divas būtiskas atšķirības:
- Ūdens tiek uzkarsēts līdz 92-95 grādu temperatūrai.
- Ūdens tiek iesmidzināts zem augsta spiediena (vidēji 15 bāri), jo konstrukcijā ir izmantots sūknis.
Šādas izmaiņas ļauj saglabāt visu graudu aromātisko komponentu spektru.
Atsauce. Spiediena palielināšanai nepieciešamie sūkņi tiek izmantoti divu veidu: vibrējoši un rotējoši.Pirmie tiek izmantoti sadzīves tehnikā un apmierina vairuma lietotāju vajadzības. Pēdējie ir uzstādīti profesionālā iekārtā un atšķiras ar piegādātā spiediena stabilitāti.
Sūkņu kafijas automātu atšķirīgās iezīmes:
- augstspiediena;
- atšķirīgs iebūvētās ūdens tvertnes tilpums;
- termostata klātbūtne, kas ļauj iestatīt apkures ūdens temperatūru;
- iespēja izmantot vairāk gatavošanas recepšu;
- kafijai ir bagātāka garša;
- izmaksas ir augstākas nekā tvaika kafijas automātos;
- ir modeļi ar papildu funkcijām: ātrs tvaiks, vairāki filtru izmēri, krūzīšu sildītāji utt.
Priekšrocības:
- gatavošanas ātrums svārstās no 30-60 sekundēm;
- optimāla pieplūdes ūdens temperatūra;
- papildu klātbūtne funkcijas: automātiska izslēgšana, termostats utt.
Starp trūkumiem izceļas tikai diezgan augstās aparāta izmaksas un izmēri, kas ir atkarīgi no tvertnes tilpuma. Šis kafijas automāts ir piemērots kafijas cienītājiem, kuri gatavo vairāk nekā divas tases dzēriena dienā.
Kādus dzērienus var pagatavot?
Kafijas pagatavošanai nav tik daudz iespēju. Tvaika ierīču šķirnēs tie ir espresso un kapučīno. Sūkņa darbībā sarakstam tiek pievienoti lungo, americano un latte.
Svarīgs. Kafijas automātos izmanto ne tikai maltu kafiju, bet arī īpašas saspiestas tabletes, ko sauc par pākstīm. Tie vienkāršo gatavošanas procesu un ļauj nedaudz dažādot garšu.
Kā izvēlēties ceratoniju kafijas automātu
Kafijas automāta izvēle balstās uz noteiktiem kritērijiem, piemēram, spiedienu, iebūvētās tvertnes tilpumu, sildelementa jaudu, konstrukcijā izmantotajiem materiāliem u.c.Apsvērsim katru no tiem sīkāk, lai iegūtu precīzu priekšstatu par konkrētām vajadzībām piemērotas ierīces īpašībām.
Spiediens
Carob kafijas automāta galvenais mērķis ir espresso pagatavošana. Šim dzērienam nepieciešams 8-9 bāru spiediens. Līdz ar to tvaika kafijas automāti principā nevar dot lietotājam “pareizo” espresso - viņi saņems dzērienu, kas ir kaut kas pa vidu starp stipro Americano un geizera kafijas automāta izstrādājumu.
Sūkņa versija šajā ziņā pilnībā atbilst prasībām, tomēr nevajadzētu novest pie pārāk augsta spiediena, ko ražotāji piedāvā kopā ar aprīkojuma sadārdzinājumu. Tas var būt nepieciešams tikai tad, ja tiek izmantots cappuccinatore.
Apjoms
Mājas lietošanai pietiks ar 0,5-0,6 litru tvertni. Ja aprīkojums tiek iegādāts birojam, tilpums jāpalielina līdz 1,5 litriem un vairāk.
Jauda
Ierīces jauda ir atkarīga no tā, cik ātri ūdens tvertnē uzsilst. Tāpēc ir loģiski ņemt kafijas automātu ar jaudu 1100-1700 W lielai jaudai un 800-1000 W vidējai.
materiāliem
Korpusa ražošanā izmantotajam materiālam nav lielas nozīmes kafijas pagatavošanā. No tā ir atkarīga tikai iekārtas izturība un izturība pret iespējamiem mehāniskiem bojājumiem.
Daudz lielāka uzmanība jāpievērš ūdens tvertnei – ja tā ir no lētas plastmasas, tad būs nepatīkama smaka. Turklāt laika gaitā plastmasa var sākt lobīties, plaisāt, sabojāt dzēriena garšu.Ideālā gadījumā tvertnei jābūt metāla tvertnei ar atbilstošu pārklājumu, kas izgatavota no kvalitatīvas plastmasas, stiklplasta vai borsilikāta stikla.
Ragas pamatnei (kur novietota kafija) jābūt metālam – vēlams no nerūsējošā tērauda. Tas novērsīs iespēju ātri sabojāties augstas temperatūras vai mehāniskā spiediena dēļ.
Ragu skaits
Ierīces lietošanai mājās pietiek ar vienu ragu. Divi ragi nepieciešami lielai ģimenei vai strādājot ar kafijas automātu birojā.
Ergonomika
Atlasi pēc šī kritērija ir vērts sākt ar ierīces izmēriem. Savai virtuvei labāk ir dot priekšroku kompaktiem kafijas automātiem, kuriem būs nepieciešamā jaudas rezerve.
Ir svarīgi pievērst uzmanību vadības ierīču novietojumam, kā arī lietošanas ērtumam. Papildu iedalījums notiek attiecībā uz cilvēka līdzdalību gatavošanas procesā. Ir tādi, kuriem ir ieprogrammēta deva un paši gatavo dzērienu, un tādi, kuriem nepieciešama tieša kontrole un savlaicīga ūdens padeves slēgšana.
Tā kā ierīce regulāri jātīra, tai jābūt viegli izjauktai un saliekamai.
Papildu funkcijas
Papildu funkcijas ietver:
- kapučinatora klātbūtne, kas ļauj putot pienu;
- poga procesa avārijas izslēgšanai;
- automātiska atkaļķošana;
- aizsardzība pret noplūdi;
- automātiska izslēgšanās - aizsargā motoru no pārkaršanas ilgstošas dīkstāves gadījumā.
Cena
Carob tipa kafijas automātu sākuma cena ir 3-3,5 tūkstoši rubļu. Ja ierīce sanāk lētāka, tad tai vajadzētu vismaz radīt aizdomas. Zelta vidusceļš ir 9-10 tūkstošu km robežās.rubļi - tie ir uzticami un kvalitatīvi pazīstamu ražotāju modeļi ar sūkņa darbības spiediena kompresoru, kas priecēs to īpašniekus daudzus gadus.
Labākie ceratoniju kafijas automāti mājām
Noslēgumā mēs piedāvājam populārāko un pārbaudītāko ceratoniju kafijas automātu sarakstu:
- De'Longhi EC 685 - zīmols ir ieguvis atpazīstamību, pateicoties aprīkojuma ilgajam kalpošanas laikam. Šis ir jaunākais līnijas modelis, kam raksturīgs liels kafijas pagatavošanas ātrums divām tasītēm, tējas pagatavošanas iespēja, vadības ērtība un tīrīšanas vienkāršība. Jauda 1,3 kW, spiediens 15 bāri, tvertnes tilpums 1,1 litrs.
- Kitfort KT-718 ir lēts modelis no zīmola, kuram ir izdevies nopelnīt lietotāju uzticību. Ragas piemērota maltai kafijai, iespējams pagatavot kapučīno un tēju ar izliešanu divās tasītēs. Jauda 0,85 kW, spiediens 15 bāri, tvertnes tilpums 1,5 litri.
- Gaggia Viva Style ir 2019. gada jaunums, kas izceļas ar patīkamu cenu. Ierīce darbojas ar divu veidu kafiju: maltu un pākstīm. Ir krūzīšu sildītājs un visas nepieciešamās avārijas iespējas. Jauda 1,025 kW, spiediens 15 bāri, tvertnes tilpums 1,25 litri.
- Polaris PCM 4007A ir pieņemams modelis no populāra zīmola, kas ir saņēmis augstu vērtējumu no Yandex.Market lietotājiem. Ņemot vērā pieticīgās izmaksas, ir tikai standarta funkcijas un aizsardzība pret pārkaršanu. Jauda 0,8 kW, spiediens 4 bar (tvaika tips), tvertnes tilpums 0,2 litri.
- VITEK VT-1522 BK ir uzticams klasiskā dizaina modelis. Atšķirīga iezīme ir iebūvēta piena tvertne (0,4 litri).Ņemot vērā īpašības, mēs varam teikt, ka ar to pietiks lielai ģimenei vai pat nelielai kafejnīcai. Jauda 1,4 kW, spiediens 15 bar, ūdens tvertnes tilpums 1,4 litri.
Rakstā sniegtie ieteikumi palīdzēs izvēlēties karabīna kafijas automātu, kas precīzi atbildīs pircēja vajadzībām. Ir svarīgi pievērst uzmanību ierīces veidam, tās jaudai, iebūvētās tvertnes tilpumam un citiem papildu kritērijiem. Mazai ģimenei raksturlielumi var būt ļoti pieticīgi, kamēr ar tiem pilnīgi pietiks, savukārt biroja vajadzībām būs jāiegādājas jaudīgāks aprīkojums.
Līdzīgi raksti:
